先包一个平饺，随后用无名指和大拇指食指拇指配合捏起饺皮边沿先后向随手方位开展伸缩状预塑，会有一个往前消息推送，捏褶，消息推送，捏褶的姿势，维持好每一个褶的间距，出去的水饺便会很美啦。

4、锁边饺

依照平饺的模样来包，以后把平饺的边往里折，从一个角刚开始，由性格外向内伸缩，按序压着前一个褶，但不必电机额定功率没有了，后收边就可以了。

5、虾饺

是无需折起来先预塑的，只是由一边刚开始用中拇指先后将擀面皮推拢回来先后预塑，在水饺后才产生一个圆腹部，前边预塑的月牙形扇面画不大的一种捏法，技巧跟做包子类似。技巧能够 参照下边小笼包的图。