3、石锅中添加黑椒鸡块，随后一次性满油水，加生姜片几片、米酒一勺子，先大火烧开后，用文火渐渐地炖。

4、干片的竹荪烹调前要先加盐水泡开，并剪去菌盖头(封闭式的一端)，不然会出现异味。

5、大概1小时后，老母鸡汤展现乳白色。这时候将枸杞子和切条的竹荪，资金投入老母鸡汤中煮大概10分钟，等竹荪消化吸收老母鸡汤的味儿。最终依据本人口感放盐，熄火。

小提示

1、鸡用开水煮一下，有利于除去腥臭味。

2、清洗黑椒鸡块是除去不必要的植物油脂，另汤更水更清。

3、竹荪要多侵泡一会儿，才会除去那股异味，竹荪和枸杞子无需煮太长期。