豆类食品、马铃薯与谷物同是糖尿病患者的正餐，能够 取代细致正餐，如大米、白面馒头等。马铃薯血糖值转化成指数值也比豆面低，替代一部分正餐后更有益于平稳餐后血糖。

五、配搭高膳食纤维素食材，稳糖效果非常的好

马铃薯即便木薯淀粉高，但假如和含有膳食纤维素的食材一起吃，那麼也会减少马铃薯的生糖指数值。那麼能够 "炒土豆丝炒芹菜、炒土豆丝炒豆芽、炒土豆丝炒莴笋丝"等，那样一口进来，马铃薯及含有膳食纤维素的食材都是有了，也会具有均衡血糖值的功效。

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