粟米叉叫小米，陈粟米即陈时间一长小米。粟米营养丰富，据测定，每100克粟米中含碳量水化合物75.1克，蛋白90克，人体脂肪3.1克，钙41mg，磷229mg，铁4.7~7.8mg，此外，还带有丰富多彩的镁、锌、硒等元索，小米也归属于高钾食物。全部这种营养元素均有利于降低血糖，而且有不错的有利排尿降血压功效。

4、麦籽

麦籽为禾本科植物麦籽的果子，最适合做麦芽糖浆和制酒，中医药学觉得，麦籽味甘微成，性凉。有和胃、利湿之作用。据测定，每100克麦籽含碳量水化合物73.3克，蛋白10.2克，人体脂肪1.4克，归属于低能源食品。古时候中医学觉得麦籽主冶解渴。现代科学科学研究也证实，麦籽是糖尿病、高脂血症、肥胖症病人和一般老人的健康保健食品。

5、麸皮

麸皮是麦子生产加工时脱掉的麦麸，是一种高纤维食物。麸皮营养成分全方位丰富多彩，据测定，每100克麸皮含碳量水化合物61.4克，蛋白15.8克，人体脂肪40克，膳食纤维素31.3克，钙206mg，磷682mg，镁382mg，锰10.85mg，硒712mg，铁9.9mg，锌5.98mg，铜2.03mg，维生素E4.47mg。麸皮发热量较低，并且，含有的碳酸盐及维他命还具备降血脂、降血压的功效。

6、莜麦