2、看：可从下列好多个层面看稻米是不是产生发霉：

血压出現脱糠：因小米粒湿冷，黏附糠粉或小米粒上未碾尽的糠秕浮上来，可见到小米粒看起来粗燥、不光滑。

血液起眼睛：因为稻米胚部组织过松，含蛋白、人体脂肪较多，霉菌先此后腐蚀，使胚部掉色，别名“起眼睛”。

补充起筋：小米粒侧边与反面的沟纹呈乳白色，进而成灰白，故名起筋，米的颜色偏暗。

3、摸：因为稻米和微生物菌种的明显吸气，部分水份凝固，小米粒湿冷，称之为流汗，其强度降低，撒落性减少，用手握着能够 结团。

大米发霉了该怎么办?