大家都知道寿司店是日本国十分传统式的一种小吃美食，它的食物非常简单，在大伙儿的眼里实际上它便是有点儿类似蛋包饭的觉得，但是尝起来的味儿却迥然不同。寿司店应用的原料寿司米实际上是一种较为有黏性、有嚼劲的稻米，因而可能会和檽米有一定的相似性，可是能够 毫无疑问的说寿司米并不是檽米，去日本寿司制作关键的是以寿司米和日本国梗米，檽米的口味过度软糯，因而在我国大多数是由稻米和檽米产生一定的占比来制作寿司。

一、寿司店的选材

寿司店常见的关键原材料为寿司米和日本国梗米，其特性是颜色嫩白，颗粒物圆滑，用它煮成的饭不但延展性好，有嚼头，且具备很大的粘性。包卷寿司的表皮常用的原材料，以高品质的紫菜、海菜、海带丝、阴囊、豆油皮、饺子皮、白菜等为普遍。

寿司店的包馅多种多样，且充分体现寿司店的特点。包馅常用的原材料有海鱼有哪些、蟹棒、贝壳类、鱼类、荷包蛋和当季鲜蔬，如平菇、丝瓜、油麦菜这些。

二、寿司店的配制