如今的大家以便身心健康，常常会自己制作红酒，由于自己制作的红酒是十分纯的。那麼每一个人科学研究自己制作红酒方式是不一样的，因此红酒的酿造時间也是不一样的。可是应用的种类不一样，酿制的红酒是味儿各不相同的。因此酿葡萄酒发霉了能喝吗？

酿制的红酒的表层长了一层白膜,这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种飘浮在空气中的危害病菌,当酒被醋酸菌环境污染后,便会在红酒的表层产生一层白膜。在发醇的全过程中造成了二氧化碳汽泡，由于沒有外界的工作压力，因此汽泡不碎，沉积产生的白泡沫塑料。自然，在发醇的全过程中也会造成霉菌，但，那也是发酵菌，因此在除掉白泡沫塑料以后，再喝，酒還是一样的醇香!

有很多红酒的发烧友可能会碰到这类状况，在酒窑或家中长期性存储的红酒长霉，乃至长了毛多。这瓶酒还能否喝，還是丢掉算了吧，那么脏。

最先，我们来了解一下红酒发霉的原因。

理论上，红酒存储需要合适的溫度和环境湿度，针对酒窑而言，窖的环境湿度不可以小于50%，不然酒塞就会有干缩乃至开裂的风险。仅有一定的环境湿度来维持其潮湿，酒塞才可以紧封死瓶塞。一般酒窑中的环境湿度要长期维持在50%-70%中间，它是长期性存储红酒的最理想化自然环境。殊不知在那样的高环境湿度自然环境中，瓶塞和酒瓶子都在所难免遭遇长霉的困惑。