石狮甜果为绿豆糕中的佳品。流传明朝万历年里石狮已刚开始生产此类绿豆糕。其主要材料有大冬檽米、白砂糖、蜜东瓜、金橘、香辛料等，能存十五天不长霉。冬季放到糖里，夏季放到食用油中，可维持四、五个月不霉变。

元宵节丸

元宵节丸是泉州市元宵佳节食品。主要材料以花生仁、白芝麻、白砂糖、冬瓜糖、蒜头及橙味作馅，在粘米粉中团皮，下开水中煮开。

咸饭

泉州市的特点正餐，为白米饭的一种熬法，类型多种多样，有冬瓜咸饭、箩卜咸饭、介菜咸饭、山芋咸饭、五花肉丁咸饭等。和蛋炒饭反过来，咸饭性凉，夏天内火旺适合吃。特别是在特别注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小的一碗米饭能保证清爽，确实令人惊叹，不愧是拥有 浓厚海宾风韵的地区。

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