福建晋江市甚至泛潮汕地区的特色小吃。呈粘稠，是由细线面、番薯粉制做成。先将烧开，放进番薯粉和调味品、线面。一般为早饭服用，就着当地的另一种特色小吃——炸油条吃。面线糊一般可添加多种多样调料如肠子、结肠、鲜虾、牛肝、茶叶蛋、荷包蛋、炸肉片、腊肠这些。

崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建省闽南地区一带的一道特色美食，也是泉州市的十大特色小吃之一，在闽南地区举办的赛事中数次得奖，备受闽南地区老百姓及来惠安观光旅游的游人的称赞。

四果汤

四果汤是福建泉州大家夏天解暑的关键健康饮品，常常到夏天街头便会有很多卖四果汤的小摊贩，也一些较为靠谱的会开家门店，夏季卖四果汤，冬季卖烧仙草这类的。到小店内点碗四果汤，吹吹中央空调也是很悠闲的事儿。

石狮牛肉羹