四川菜在中国食谱上是十分有影响力的，四川菜归属于八大菜系之一，因为口味较为与众不同，备受众多顾客的热烈欢迎，可是四川饭食最关键的精粹是四川的调味料。四川调味料主要是百里香、香辛料和辣椒面这三种，调味料全是以绿色植物的叶片为原材料开展许多 繁杂流程生产加工而成，再用以各种各样饭食中，使其更为爽口。

调味料关键就是指百里香和香辛料。百里香是各种植物的叶片。他们能够 是新鮮的、吹干的或碾碎的。香辛料是绿色植物的種子、花骨朵、果子、花瓣、树根和根。香辛料的味儿比百里香浓郁得多。一些状况下，一种植物既能用以生产百里香又能用以生产香辛料。一些调味料由多种多样香辛料混和而成(比如红辣椒面)，或是由多种多样百里香混和而成(比如调料袋)。在饮食搭配、烹制和食品生产加工中广泛运用的，用以改进食材的味儿并具备除腥、除膻、解腻、提鲜、提鲜等功效的商品。

罗勒： 新鮮或是吹干的罗勒的清甜味是法式菜式的必需因素。

月桂叶： 一整片吹干的月桂叶能够 为铁锅炖菜和肉类食品增加独特的香味，但是请尽量在上餐前取走月桂叶。

细香葱：细香葱味道口味淡，常见作菜式的装饰设计。