第二步：面糊揉好啦以后在洗脸盆顶盖上一层保鲜袋，放进一个溫度较为高的地区醒面大概半小时上下。

第三步：面糊醒面好以后再揉一下，再一次搓成不沾洗脸盆以后就可以用擀面棍擀了。留意这一步尽可能擀成又薄又窄的面片。用水果刀切割成细条形。

PS：留意这一步不必将面片擀的过厚，也不必切的太宽的条形，由于那样做出去的桃酥会越来越非常大，就难以炸的很酥了。

条形宽度一定要一致，那样做出去的桃酥才可以上劲头匀称而且不容易断了，看上去外形才会更好看。

第四步：条形都切完了以后取三根叠在一起，用一只手按着条形一端，再用此外一只手将桃酥搓上劲头，再将桃酥两边向正中间叠一下，让它全自动的变成桃酥状。

第五步：锅中放进多一点的油开枪，将水温烧到大概七成热以后放入桃酥，随后用筷子持续的滚动它，让桃酥炸到橙黄色以后捞出来就可以了。