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泡菜放多少盐

发布时间:2021-11-18 11:29:46

酱茄子:四季豆50Kg、黄豆酱35Kg。掰掉圆茄的蒂、把,放进水里用新砖蘸水磨石去厚皮,但不露籽。磨后用木钎打4个透过的孔,放进浓度值25%食用盐水里侵泡4~5天。捞起来沥干放进酱缸内,每日打耙2次,15天之后即是制成品。

蜜酱红萝卜:红萝卜去须根,清洗,切割成一小块。每5Kg箩卜自来水4Kg、生抽300克、食用醋50克。水、生抽、食用醋一起下锅煮沸,放进红萝卜煮5~10分钟后起锅,冷透后倒进器皿内,加老红糖500克、纯蜂蜜250克,翻拌,密封,置放阴凉的地方,1月后既成。

生抽辣椒:咸辣椒皮50Kg、二级生抽12。5Kg、乏生抽指预浸过商品的生抽7。5Kg、苯甲酸钠2。5克。辣椒去籽切割成2公分的块,用冷水侵泡10钟头,捞起来沥干,放进选好辅材的乏生抽中预浸,每日倒1次缸,3天即是制成品。

腌酸菜的食用方法

1、清切。萝卜咸菜从坛内取出,在饮用水中清洗,切割成一小块,做成冷盘。若是喝稀饭配清切萝卜咸菜,十分可口。

2、蒸炒。能够 依据每个人的爱好参些调味品,例如姜片、朝天椒、大蒜,也可放置点老红糖,吃起來很健脾开胃。炒咸菜饭味儿很好,很多人 喜欢吃萝卜咸菜饭,又喝萝卜咸菜汤,吃起來食欲大好,饭变多。

3、蒸或炖。用杂骨、排骨炖萝卜咸菜,有一股浓浓酸香气,吃完还爱吃。倘若用萝卜咸菜炖三层肉,它是一道人间美味。做这家常小菜是一层萝卜咸菜,一层三层肉,一直放进满钵才行,随后放进锅中蒸,熟烂后出锅。拥有这家常小菜,你的胃口毫无疑问暴增。

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