很多人平常都喜欢吃腌酸菜，腌酸菜实际上便是大伙儿常常说的酸菜，像四川地区的人，一般是会常常吃腌酸菜的，腌酸菜在平常的食用方法也是许多 的，实际上腌酸菜无论如何吃，味儿全是十分美味可口的，能够 制做腌酸菜的蔬菜水果也是许多 的，但是大伙儿在制做腌酸菜的情况下，一般是需要加盐的，酸菜放是多少盐适合呢?

酸菜放是多少盐

腌制咸菜用食盐量的基本标准，最大不可以超出蔬菜水果的25%，如腌渍100斤蔬菜水果，用盐数最多不可以超出25斤;最少用食盐量不可以小于蔬菜水果净重的10%，它是依照一定的占比来放的。假如你是迅速腌制咸菜得话，就另说了。腌渍果蔬、地下茎菜，用食盐量一般高过腌渍叶菜的使用量。