酸菜生花了怎么办呢?

1:轻度的生花能够 天赋加点高度酒，一定是纯粮酒。几日白色花点就不见了。

2:先用紫苏叶把白色花捕捞出去，再放些紫苏叶几日以后把它取下来，以防泡菜水掉色。

3:最好把己生花的泡菜水倒出去，用无油渍的大锅煮沸，白色花和残渣结团悬浮在泡表面，一起清扫干净，那样最完全。

酸菜优劣，泡菜坛很重要。不光滑的土腌菜坛子，比施釉的好看腌菜坛子酸菜好些。泡菜坛在酸菜全过程中因为各种各样原因没照顾好，腌菜坛子内部花，无须心急，非常简单的便是滴些高度酒，几天就能处理问题，清除生花。假如泡菜坛生花比较严重，能用细沙布多层过虑，食盐水不够后再烧开水凉却新用。只需将老泡菜坛子水倒进一二，加上盐和调料，剩余的都交到時间，没多久又会长出新的酸菜。