原材料：猪肠一根，圆葱小一个半，辣椒一个半，蒜头几瓣，食用油2勺，孜然粉1勺，辣椒粉适当，十三香少量，盐，葱，姜，米酒，八角，良姜。

作法：

1、预备处理好的猪肠，放进加了盐、葱、姜、米酒、八角和良姜的水里，煮到木筷能扎透，捞起来沥净水份。

2、凉拌鸡切割成尺寸非常的块;蒜头削皮;圆葱和辣椒切成片。

3、蒜头、圆葱、辣椒和切完的凉拌鸡交叉着用竹签子穿好。

4、刷少量油，撒辣椒粉、孜然粉、十三香和白芝麻。

5、小烤箱200度，顶层，左右火，烤5-8分鐘，再220度烤3-5分鐘就可以。具体时间和溫度要依据不一样电烤箱，酌情考虑调整。