东瓜中的膳食纤维素成分很高，每100克中含膳食纤维素约0.9克。现代科学研究表明膳食纤维素能减少身体胆固醇、降低血脂，避免主动脉粥样硬化。东瓜中的膳食纤维，能刺激性肠道蠕动，使肠胃里囤积的致癌物尽早代谢出来。

“东瓜还能具有护肾的功能，冬瓜汁及东瓜提取液能提升小便量。”崔公让说，民俗有效冬瓜皮、豇豆自来水熬煎，去渣饮用水，能冶疗肾病水肿和心脏病水肿。

四、东瓜粥的作用二

东瓜和水豆腐熬汤一起服用，可医治口腔溃疡。

东瓜黑鱼汤治疗下肢虚肿功效很显著。

以冬瓜皮为主要成分研发的冬瓜皮汤，对亚急性荨麻疹的治疗率达到80%。

鲫鱼冬瓜皮汤医治外伤性水肿，成效显著。若将其捣碎外用，对烫伤功效甚高。