熟菜关键就是指一些早已制做进行的食材，这类食材要是买回家了就可以立即吃的，因此熟菜是专业为一些懶人所提前准备，巨大方便快捷了她们的日常生活。普遍的熟菜便是煎炸食品和卤味而在制做卤味的情况下一定要着色，才可以让卤味看上去垂涎三尺，令人有胃口。喜欢吃卤味的人千万别错过了有关熟菜的着色方式。

熟菜的色调方式：

一般应用不一样的食品着用剂按占比混和色调。食品添加剂在不一样的有机溶剂中有不一样的色彩和抗压强度，因而在颜色设计方案时要需注意选好有机溶剂和明确适合的占比。理论上由红、黄、蓝三种基本色就可以拼成各种各样不一样色彩来，基本方式是由基本色彩成二次色，或调为三次色。

肉制品加工具体中，可以用深蓝色与柠檬黄调配成松花肠的颜色。此外，在应用二种或是多种多样黑色素撞色时，也要考虑到黑色素间与自然环境等的影响，由于阳光可靠性的不一样会造成退色速度的不一样。如靛蓝和赤藓红混和应用时，靛蓝会使赤藓红迅速地退色。而焦糖色与靛蓝撞色时，如受阳光直射，靛蓝退色较快，而焦糖色则不容易退色。

熟菜要色调漂亮，一是着色，二是维持颜色。着色一般用炒糖色，红曲。维持颜色就需要用色调剂了。