怎么做炸鸡翅最好吃
发布时间:2021-11-18 11:28:26
第三步,将葱蒜,切割成末,放进鸡翅加入少量的盐,米酒搅拌均匀腌渍15分鐘。
第四步,提前准备一个干净的碗,打进2个生鸡蛋,用筷子拌和成鸡蛋液,随后将腌渍好的鸡腿放进碗中,让每一个鸡腿匀称的裹上鸡蛋液。(鸡腿裹鸡蛋液的目地是将皮给封起來,鸡脯肉汁不易外流,那样炸出去的鸡腿外酥里嫩。
第五步,取干净碗一个,放进小麦面粉100克,木薯淀粉100克,添加少量的冷水拌和成面粘稠,随后将裹好鸡蛋液的鸡腿放进面浆碗中,让每一次个鸡腿匀称的裹上面浆。
第六步,出锅倒进植物油,油多倒点,水温升到六成热时,就可以下鸡腿了,将裹好面浆的鸡腿一个一个下下锅中炸制,
第七步,鸡腿炸至表层发黄时,将鸡腿捞起来控油补水,随后将水温再度升到八成热时,下来入鸡腿再炸,炸至鸡腿橙黄色时就可将鸡腿捞起来摆盘了。
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