但淮山药和地瓜假如发过黑，就千万别服用了。

铁棍山药的储存方式

常温下自然通风遮光阴凉的地方

纯正焦作市铁棍山药材质密实度，鲜品很牢固，(否则怎么叫铁棍山药呢)由于河南焦作铁棍山药种植区的土壤质地较为独特，因此长出去的淮山药也很牢固，有延展性。而且煮出去之后口味干、面、甜、糯，久煮也不会松掉。正由于淮山药相对密度高，牢固，因此放到常温下阴凉处储存，一般冬季能够储放3-4月不了问题，夏天得话高温天气，最好是两月内吃了，避免出芽或是霉变。

冷藏室

科研说明新鮮铁棍山药在1-4度能够储存3年。假如你的电冰箱有充足的冷冻室内空间能够将临时不要吃的铁棍山药冷冻储存。以便维持口味最好是带皮储存，而且不必清理铁棍山药上的土壤，等吃的情况下再清洗能够较大水平的维持其原汁原味，只需要用保鲜袋包囊好或是放进自封袋中就可以。