4、沾料：番茄沙司2一茶匙(Tomato Ketchup)。

作法

中国台湾大鸡排的做法

1、将鸡脯肉切0.4-0.5公分厚片，盖上保鲜袋，用软肉锤锤松，随后放进2料，翻拌，盖上盖放电冰箱留宿。

2、腌好的鸡脯肉片，放进吉士粉1一茶匙翻拌。面包粉放进一叠里，将鸡脯肉片匀称沾上面包粉。

3、香烤鸡排：做香烤鸡排，取一烘烤盘铺平烤盘纸(Parchment paper)，放上1汤匙植物油涂抹均匀，随后放进沾好面包粉的鸡脯肉片，刷上薄薄油在鸡脯肉上面，放进加热电烤箱400F，烤10分钟，翻一面再烤8分鐘就可以。