三、香莱的营养成分作用

香莱为伞形科植物胡荽的带根狼把草,别名胡荽、香菜、香荽。据剖析,每100克香莱含蛋白2克、碳水化合物化合物6.9克、人体脂肪0.3克、钙170mg、胡罗卜素3.77mg、维他命C41mg,还带有磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3,此外香莱含芸香油精3%～7%,能推动颈静脉血液循环系统,提升肠胃腺管代谢,提升胆液代谢。香菜种子含挥发油0.8%～1%,挥发油的主要成分为沉香木醇的香菜醇等。香莱中的特殊气味其主要成分为葵醛,可抗真菌药和作矫味剂

四、香莱的养生保健的功效

1、香莱食性温,味辛,有芬芳味道,具备通肺胃、祛毒的作用。

2、推动麻疹透发。香莱具备推动人体颈静脉血液循环系统的功效,与马蹄子、甘笋泡服,以助小孩消除麻毒。

3、健胃消食,驱寒症。如发热头痛,或食滞,服用香莱有消滞散寒症之效,是非常好的药用价值香气蔬菜水果,可做为饮食疗法上品。

4、除尿臭、阴臭。香莱原棵清洗,与鱼类片或猪肉片煲汤,能除尿臭或妇科病所造成的阴道臭。