孕妇在用餐菜的情况下，不但要重视饭的营养成分更要重视这种饭食中带有的一些物质成份是否会对小宝宝的身心健康导致影响。尽管孕妇理应少吃凉拌菜，由于凉拌菜大部分全是寒性食材非常容易出現滑胎征兆，但是适度吃凉拌菜对人体不容易有影响。因而有关孕妇可以吃的凉拌菜类型及其做法有什么?

1.香椿芽拌豆腐

原材料：香椿芽100克，水豆腐200克，盐、芝麻油各适当。

作法：香椿芽清洗，用热水烫一下，切细末。水豆腐滚刀块，也用热水烫一下，用汤勺磨碎，添加香椿芽末，用盐、芝麻油翻拌即成。

2.可口番杏菜

原材料：新鮮番杏菜500克，米醋、食用盐、蒜末及芝麻油适当。