卤素菜还会有一定的技术性的，如果酱卤的全过程中方式沒有把握好得话便会促使自身卤出去的菜式越来越味儿上边并并不是那麼美味的，并且最普遍的荤菜便是连藕和豆油皮等，这种食物开展酱卤得话便会促使在其中所带有的口味越来越更为多种多样一些的，并且还能够在之中添加一些香辛料来酱卤的。

1. 连藕去皮后清洗切成片，豆油皮清洗切宽条形，花生仁是新鮮的因此只需要洗干净就可以，生鸡蛋表层还要刷干净预留。

2. 坐一锅水(水流量能够根据原材料是多少放)。

3. 热锅冷油，待水温至80度下姜、大蒜瓣和香辛料一起渐渐地炒成香气，转文火煸5分鐘上下将香辛料捞起来。底锅油加2勺黄豆酱文火炒出香味预留。

4. 锅中水开后把十三香辛料报、炒好的香辛料、黄豆酱一起装进去，再加上料酒、生抽、老冰糖、盐一起煮。火灾开后转文火慢煮大约40分钟上下。