莲籽是一种宝贵的天然高級营养健康食品，有着“莲参”之称，具备滋阳补血补气，润肺止咳养神，益寿延年之作用。莲籽还具备降血压的作用，莲子芯所含黄酮有清脑功效。服用时還是要留意食物营养，才可以将莲子的功效显现出来。

1、莲心不能与蟹、龟相似服，不然可出現一些副作用，重感冒者、便秘及痔疮者也不能服食,便秘和脘腹胀闷者最好是不宜。

2、莲籽从古至今是认可的老少咸宜的美味滋补养生上品。其食用方法许多 ，能用来火锅配菜、做羹、煲汤、制饯、做糕点等，能够与别的食药同源配搭。

3、平常大便干硬难破，或腹部撑胀的人禁吃。

4、巧去莲籽皮：莲籽薄皮如纸，剥除很耗时间。若将莲籽先泡一下，随后放进沸水中，添加适量老碱，搅拌均匀后稍闷一会儿，在倒进淘米箩内，用劲搓揉，就可以迅速除去莲籽皮。