作法：

1、从商场买回来的花生仁，上边会出现许多尘土，要用冷水洗一下，随后放到一边控干水份;

2、丝瓜、圆葱清洗再切小傅;小香葱和香莱清洗再切末;

3、取一个小盘子，添加山西陈醋、生抽酱油、白砂糖、盐调合成味汁;

4、炒菜锅内倒进油，在油還是凉的情况下倒进花生仁，并且用炒勺不断煸炒，以保证花生仁匀称遇热，待外皮稍微掉色，有香气出去就可以取下了，还可以根据响声分辨，如果有叭叭响的响声就可以了，再炒下去很可能会变糊的，假如你還是感觉难以掌握，能够用力取一粒花生仁撮一下，皮和瓤能摆脱，就表明花生仁熟透;

5、将炒好的花生仁取下，刚炸好的花生仁不是脆的，放凉后便会越来越很脆了;

6、在放凉的花生仁中添加小香葱末、香莱末、圆葱末、丝瓜丁，及其调准的味汁，搅拌均匀就可以吃完。