大伙儿还能够把剩余的香菇，侵泡在凉水中，可是前提条件是水务必是干净的，水的铁成分应小于2mg/升，那样香菇才不容易发黑。

3、冷冻储存

把新鮮的香菇子实体，放到开水中或者蒸气中解决4-5分鐘時间，随后放进1%柠檬酸钠水溶液中快速制冷，控干水份后用包装袋散装好，放进冻库中储藏，可冷藏3-5天。

4、晾干

也有一种非常简单的方式便是把香菇清洗，掰成条形，晾干。锅内添加适量的植物油，添加好多个红辣椒和盐，把晾干的香菇条放进锅中内，炸至香菇掉色成焦淡黄色就可以光火。放凉后放进广口的器皿内，能够用于炒面、夹在馍馍或吐司面包中吃。保存期能够做到几个月。