2.用小量油将猪排骨炒至淡黄就可以，再加圆葱切粗丝一起稍炒一下。

3.放水，生抽酱油，小量酱油鸡汁和酱油，糖，酒将猪排骨盖外盖中火烤约25分鐘(正中间翻一次)。另外再切一只圆葱切粗丝。

4.打开表盖，这时原先的圆葱早已烧没有了。再添加新切洋葱切粗丝拌炒，不必炒烂了，松脆的最好是。炒糖色，猪排骨装碟。这道蔬菜汁子千万别消耗，石锅拌饭吃最好是，并且有很多圆葱在里面，健康营养。

作法二

1、把猪排骨剁碎一小块，清洗控干水份，用生抽1汤匙、糖、油1汤勺和木薯淀粉半汤匙，翻拌腌十分钟备用。

2、将圆葱削皮清洗，切割成块状;将平菇用开小水泡软，去蒂。