2、喜爱生抽的可适当加上，我更喜欢原汁原味的四季豆，口味与众不同;

3、海蛎子张口后，不能久煮，不然肉质地发紧，影响口味。

海蛎子的作用与功效

(1)蛤蜊肉味咸、寒性，入肺、脾经。具备滋阴润燥、有利排尿消肿、化结、清目、止咳化痰之作用。治痰浊喘咳，水汽水肿，胃痛呕逆，浊白，崩中，清稀，瘿瘤，烫伤。

(2)海蛎子具备刺激性胃口，止咳化痰有利排尿，消肿活血的功效，能够 用于医治黄疸，水肿等症。海蛎子也具备防止心脏血管病症的作用。海蛎子含有的赖氨酸成份，能排出来血液中过多的胆固醇，避免动脉硬化，加强肝功能检查。其含有的铁制能够 防止贫血，使皮肤白皙。海蛎子含有铜，具备协助胎宝宝神经生长发育的功效，对孕妇与胎宝宝都是有好处。海蛎子对胆固醇，高血脂身体素质的人及其身患甲状腺结节，支气管炎，胃病等病症的人有健康保健饮食疗法功效。

(3)防癌。如今除传统式使用方法外，还对海蛎子组织开展有机化学获取，提取液称之为蛤素。临床实验证实，海蛎子对小白鼠的肉瘤和腹水瘤都是有抑制效果和减轻功效。