3.把大枣的两边首尾剪去。去除首尾能够防止大枣底端洗不干净外，也可以让烹制后的味儿更显著。

4.用小刀割开、或用剪子裁开大枣，把籽除去，就可以入锅烹制。大枣的表层有层塑料薄膜，会把成份锁在这其中，因此煮红枣前一定要先加小刀割开;若沒有剥掉就入锅煮，不仅香味不容易释放出来，营养元素亦没法融出，消化吸收不上它的美味可口!假如煮过的大枣吃起來仍有清甜味，意味着成份压根就沒有总混。

干红枣储存关键

大枣不耐热与湿冷，因而密封性放进电冰箱是最好储存方法：放进密封性密封罐，放置冷藏室可放2周，放置冰箱冷冻则可储存1月。