牛奶布丁和水晶果冻的情况是十分想象的，可是二种食材的口味应该是不一样的，因此 牛奶布丁和水晶果冻应该是有差别的。那麼常常吃牛奶布丁和水晶果冻的人应当能够发觉，每个牛奶布丁和水晶果冻的口感和色调是不一样的。可是味儿却全是十分吸引人的，因此 牛奶布丁是水晶果冻吗？

水晶果冻和牛奶布丁有什么不同

水晶果冻(也叫嗜喱)，外型晶莹剔透展现全透明状，香甜滋养，口感许多 ，能够制做出众多水果口感的水晶果冻。主要是由水、食用糖、乳化剂、魔芋精粉、怪味剂、服用香料香精、黑色素等原材料制做而成。水晶果冻中的乳化剂一般 来自卡拉胶、海藻酸钠等藻类提取液或是别的膳食纤维素。但是因为商品特性不一样，因而所应用的胶冻原材料也有一定的差别，但是他们都是有一相同点，便是添加融化的胶冻原材料后必须根据冷冻让水晶果冻可以凝冻成形。

牛奶布丁归属于是一种蛋奶制品的西式糕点，牛奶布丁的类型也许多 ：鸡蛋布丁、芒果牛奶布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鲜奶布丁等。常见的关键原材料是生鸡蛋和鲜奶油，在其中生鸡蛋当做了黏合剂的功效，与水晶果冻不一样的是，牛奶布丁没放电冰箱也是能够制冷后成形的。因此 牛奶布丁吃起來会浓醇滑爽，但是牛奶布丁的延展性却沒有水晶果冻很好。牛奶布丁还可以用玉米粉和树薯木薯淀粉做为黏合剂。用玉米粉做的牛奶布丁制冷后成结冰情况，割开后能够呈坚挺的小块，凝结实际效果较强。而用树薯木薯淀粉做黏合剂时，做出去的牛奶布丁会较为软，它仅仅将液體原材料凝固在一起，可是而没法坚挺。一些生日蛋糕老师傅做布丁派时，就爱把玉米粉和树薯木薯淀粉一起应用，让牛奶布丁派馅较绵软而带流性。