猪肠尽管美味，可是假如处理方式不正确腥味儿会十分的比较严重，吃起來味儿也不好吃，猪肠吃起來是十分有延展性的，并且脂肪率都不高，是很受大伙儿钟爱的特色美食，猪肠在平常的食用方法也是许多 的，能够油爆着吃，还能够和许多 的食物配搭起來一起服用，有的人喜爱猪肠炖着吃，猪肠如何炖才美味呢?

猪肠如何炖才好?

最先对猪肠开展清理，先提前准备开水将洗锅用的软毛刷泡软，以后用小麦面粉和水调合，用软毛刷把猪肠内外对着一个方位清洗干净。

然后，把猪肠侵泡在冷水当中，泡上麻椒、八角茴香。再向在其中加一些纯粮酒或是葡萄酒。具有除腥提味的功效。大约在一个钟头上下。

泡好以后，把猪肠上锅自来水焯熟。期内，向锅中加上一些纯粮酒或是葡萄酒，另外用炒勺抄走浮起来的白沫子以及他残渣异物。

焯熟猪肠后，把其捞起来，放于砧板以上，用没应用过的、干净的木签把猪肠自始至终，来来回回扎上小孔，有利于在烧煮的情况下进味。然后切割成长度匀称的肠段。