猪肠是猪的肠子，很多人感觉猪肠非常的腥，一般不愿意吃，可是猪肠在有的人的眼里，猪肠吃起來有嚼劲，并且味儿也比较好，十分喜欢吃猪肠，猪肠尽管美味，可是很多人却不容易自己制作猪肠，尤其是新鮮的猪肠，假如解决不太好，炒出去的猪肠腥味儿是太重的。

新鮮猪肠怎么做好吃?

猪肠在做以前也要清理干净，即便商家对你说早已清理已过，你返回家中以后还要再解决一次，不然里边会出现许多 的病菌，吃完就非常容易病了。

辣子肥肠

原材料

猪肠500克，辣椒干、麻椒、大蒜、米酒、生抽、糖、生姜片、盐、味精。