不论是哪一种鱼类上都带有丰富多彩的蛋白，因此 多吃鱼类是有利于补充人体营养成分及其促进小孩的身心健康生长发育。而石斑鱼也是一种非常受人热烈欢迎的鱼种类，可是在解决石斑鱼的情况下要将石斑鱼的腥味儿彻底除去确是十分艰难的。但是做法恰当得话，能够让石斑鱼充分发挥出美味可口的味儿，因而如何炖鲶鱼会更美味?

水豆腐烧石斑鱼

原材料石斑鱼1条，豆腐适当，蒜头1头，葱1段，姜3片，豆瓣酱1炒勺，生抽酱油15ml，米酒15ml，盐少量，味精少量，冷水适当

作法

1.将石斑鱼屠宰再切2cm长的段，水豆腐先煎至两面淡黄

2.热锅放2炒勺油，放进豆瓣酱用文火炒成辣椒油后，放葱、姜、蒜煸炒一会儿