荷兰豆如果沒有炒过得话最好是就不必去吃的，由于这类食材之中在沒有炒过的情况下便会造成内毒素的，那样的话便会造成 自身的人体有中毒了的状况，轻度的病人可能仅仅会出現恶心干呕的病症，但比较严重的就务必要到医院做详尽医治的，所以说就务必要在炒过以后才能够去服用的，这一点是很重要的。

服用忌宜

一般群体均可食。非常适合脾虚便糖、饮食搭配降低、漫性久泄，及其女性脾虚清稀、小儿疳积(单纯消化不良)者服用;另外适合夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、炎热头痛头晕目眩、恶心想吐、心烦、口干欲饮、亲信疼痛、饮食搭配不香的人服用;特别是在适合癌症患者服用。

患热寒病患，患冷气机人，患疟者不能食。

服用安全性

荷兰豆含皂甙和血球植物凝集素可导致食物中毒，烹制时一定做的十分熟即可。