[特性]味甘，性微温。能健脾除湿。

[参照]含蛋白、人体脂肪、糖原、磷、钙、铁、锌，维生素b21.B2和维生素b3、泛酸、豆甾醇、不饱和脂肪酸、氰甙、血球凝固素等成份。

[主要用途]用以脾虚有湿，体倦困乏，少食大便糖稀，或水肿;女性脾虚清稀;暑湿为患，脾胃不和，腹泻发烧。

[使用方法]煎汤，研粉，或煮熟菜。

荷兰豆，豆类食品一年生木本植物，茎蔓生，小葉披针形，白色的花或蓝紫色，荚果长椭圆型，平扁，微弯。嫩荚是一般蔬菜水果，依花的产色不一样分成玫瑰花与白色花两大类，荚果的产色有绿白、淡绿、粉色与紫红色等色，以光滑有光泽度、质硬实、种皮薄而脆、嚼之有豆腥味儿、颗粒物圆润为宜。当药关键用薏米仁。荷兰豆含皂甙和血球植物凝集素可导致食物中毒，烹制时一定做的十分熟即可。

荷兰豆的营养元素非常丰富多彩，包含蛋白、 人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、 维生素b21.维生素b22.维C和氰甙、破骨细胞等， 荷兰豆衣的B族维生素成分非常丰富多彩。除此之外，也有不饱和脂肪酸、绵白糖、葡萄糖。