新鮮大闸蟹最好是蒸二十分钟上下，具体时间依据大闸蟹块头尺寸来决策，假如螃蟹蒸不太熟会出现病菌。吃蟹是有很多的益处的，能提升身体的免疫能力。吃蟹一定要挑选新鮮的活螃蟹才有利于身心健康，吃完死螃蟹非常容易造成腹泻等副作用。新鮮大闸蟹十分美味可口，蒸熟后加一些喜爱的调味品就可以吃完。

蒸螃蟹时，先用火灾蒸5分鐘，再改文火蒸15分鐘。

(由于大闸蟹是吃烂掉的东西，因此 要蒸20分钟才可以较为彻底的除菌)在蒸螃蟹的情况下调蘸点大闸蟹汁，一般全是自来水兑过的醋，添加2、3滴生抽酱油(一般生抽还可以)。随后挤点生姜水、蒜汁进来就可以。

如果是大螃蟹，块头非常大的大闸蟹需要蒸的時间延长一些，大螃蟹也是先加火灾蒸5分鐘，再改文火蒸20分钟就能烂熟并且彻底除菌了。

螃蟹蒸熟后要乘热吃，大闸蟹冷了就不好吃了。

大闸蟹的营养成分