2.烤牛排的大锅一定要很热!大锅用中火灾or大火加热5分鐘，另外在牛扒上加盐，盐要撒是多少是没有办法定量分析的，凭自身的口感快来。随后把黑胡椒粉撒上来。祖宜是用的生盐，假如你用精盐，能够少放一点。PS:好多人体现说太咸了，那是由于视頻里的是生盐，用精盐要少一点，牛扒薄得话更为要少一点!!!

3.再淋上植物油，那样锅中就无需给油了。随后翻过来，再来一遍不久的姿势。

4.等东台加好啦，油也加好啦，就可以入锅了。入锅一定要听见“噼噼啪啪”的响声。

5.烤牛排很重要的一点便是不必太急着翻过来。假如你立刻翻过来得话，会黏锅，并且色调会白色，不好看。类似每一分钟翻一次面。

6.等着你煎了5，6分鐘之后，就可以成盘。煎好牛扒之后，不必立刻去切，略微静放2到3分鐘，让牛扒里的汁液吸回体细胞里。

7.最终，牛扒切出会是粉红粉红的，但不容易有血汁，是理想化的7分熟。