做牛排实际上是一门比较复杂的大学问，由于在做牛排全过程中，不但要将牛扒中的裂头蚴彻底杀掉，都不可以让牛扒的口味越来越过老，由于牛扒口味衰老得话就证实这家常小菜是制做不成功的。电视剧中看到大家吃西餐的情况下，里边流出去的香醇料汁，便是由于这种主厨们独特的技术性制做出去的，因而在家里制做牛扒怎样才可以让牛扒变嫩？

如何煎牛排才嫩?

原材料：牛扒、植物油、黑胡椒粉、盐

作法：

1、保证你的牛扒是比较好的牛扒，略微厚一点比较好，假如过薄得话，外边煎到焦脆，里边就早已过熟透;

2、大锅用中火灾加热5分鐘，另外在牛扒上加盐，盐要撒是多少是没有办法定量分析的，凭自身的口感快来。随后把黑胡椒粉撒上来;