冷藏牛扒因为冷藏到冰度一下，牛羊肉內部会出现许多 细微的结晶体，这种结晶体会使肉组织增大，而解冻后会稍微疏松，这种对肉质地的影响并不算太大，可是冷藏长时间的肉也会冻裂的，冻久了就只剩电冰箱串的味，而失去牛扒的新鮮口味，也就失去吃西餐的实际意义，因此 建议不必吃冷藏长时间的牛扒。

如今网络购物十分便捷，要吃冷藏的牛扒，提交订单到取货也但是就一两天的時间，买回去解除冻结一下就能吃，确实没必要再次在自身冰箱冷冻。

牛排解冻后还能够再冷藏吗

能够，但会影响口味。

速冻牛排在解除冻结后，還是能够再再次冷冻的，可是口味会出现缺乏。冷藏并不是全能的，并且我们的电冰箱也没法做到迅速冷藏的实际效果，肉质地冻久了也是会冻裂了，冻久了也会丧失肉本来的味儿，只有丢掉解决。因此 无论是吃西餐還是吃别的的肉，都应当“量力而行”，吃是多少买是多少是最好是的。