除腥臭味的宝物五：食盐水

能用25克盐和2.5Kg水，把活鱼泡在食盐水里，食盐水根据鱼的两鳃进到血液，一个小时后，腥味就可以消退。倘若是鱼死，放到食盐水里泡两个小时，也可除掉腥味。

除腥臭味的宝物六：温茶叶茶

将鱼放到温茶叶茶中侵泡一下可去腥臭味。一般每公斤鱼用一杯浓茶水加水，将鱼放进侵泡5~10分钟后捞起来。由于荼叶里带有的单宁酸具备收敛性的功效，故可降低腥味儿的外扩散。

除腥臭味的宝物七：牛乳

炖鱼时在锅中放点牛乳，不但能除去鱼的腥味儿，并且能使鱼越来越软嫩味美。炸鱼前先将鱼放到牛乳中侵泡一会儿，既能去除腥味儿又可提高鲜香。