1、小河虾的块头较为小，平常合适煎炸后再吃，炸好之后脆香，脆爽非常美味，炸小河虾的情况下，要把它清理干净，随后放进一个鸡蛋和一勺小麦面粉，再添加适量的姜蒜粉和黑胡椒粉，及其小量食盐，腌渍三十分钟。

2、在锅中加点油加温，等油到七成热时，把腌好的虾取下放到锅中，用文火慢炸，等它表层所有变为橙黄色之后，取下沥油就可以，要想让它口味脆爽，能够在炸好之后再次出锅加点油，用火灾再炸一次，那样炸好的小河虾非常脆。

海虾的吃法

海龙虾有各种不同的操作方法，平常非常简单的食用方法便是把海龙虾清洗之后放到开水中焯熟，取下之后装盘，随后再把蒜头和姜片剁碎粉末，放进适当生抽酱油和米醋，调为料汁，立即取下鲜虾蘸食。此外海龙虾还能够煎炸，之后再吃还可以把它制成油闷大虾，搞好之后味儿都非常诱惑。