卤羊肉切成片预留;

将掰好的摊煎饼放进锅中，添加羊汤，放进红花、黑木耳、粉絲、韭菜苔，煮开;

加入盐、鸡精、白胡椒粉翻拌，盛入碗内;

放入切一片的卤羊肉，撒上香莱就可以。

泡馍注重汤清肉烂，熬汤是最重要的，大骨汤和骨头汤分离煮，肉先腌渍20钟头，再煮8-12钟头。普遍煮泡馍汤，一口近1米规格的大铁锅，下的调味品应用50斤的面袋子，装满满的一袋，投到放锅里。注重的商家全是把一火锅锅底卖完就闭店，因此 味儿好的泡馍店基本上全是早晨7点开关门，中午1点上下就闭店了。 [1]

作法二