尽管说如今高新科技的不断发展，尤其是大棚种植的出現，让我们平常在任何时刻都能够吃上新鮮的蔬菜水果，可是大家都了解，有时反季的蔬菜价格是非常价格昂贵的，因而，很多人平常将蔬菜水果冷藏起來，随后在爱吃的情况下，在开展解除冻结，和吃新鮮的蔬菜水果是一样的，但是能够冷藏的蔬菜水果是许多 的。

什么蔬菜能够冷冻?

能够冷藏的蔬菜水果是许多 的，像辣椒、圆葱，扁豆，玉米，大葱和香莱等全是能够开展冷藏的。

为何冷藏蔬菜水果的营养成分更充足?

第一个原因取决于，一般我们在销售市场、商场里见到的蔬菜水果食物，多就会在未彻底完善就采摘，以防在运送的全过程中损伤或者后熟，因而其所含的营养成分可能还没有做到顶峰。第二是由于蔬菜水果自摘采摘的那一刻起，营养成分便会刚开始外流;以后再历经大货车、飞机场乃至船舶的运送，直至放上仓储货架或电冰箱，渐渐地等候消费者上门服务选择，这正中间也许会生达几个星期，促使食物可能降低达到50%的营养成分。

对于冷藏食品，则会在食物一做到洽好的成熟情况就马上采摘，并以超低温一瞬间冷藏后再运输、包裝，尽管快速冷藏的全过程的确会影响一些成份，但也冻洁、锁定了绝大多数的营养物质;相比于放置几个星期的新鮮食物，冷藏食品无庸置疑带有高些、更详细的营养成分!