冷藏有哪些好处呢

大部分的微生物反映、化学反应在超低温下都是产生得较为迟缓，换句话说，在越超低温的标准下，病菌或霉菌等就更难溶解食材，促使生生鲜材能以冷藏的方法储存最久。

「极速冷藏」也是最好方法。由于速冻总是让食物內部产生较小的冰晶，不会毁坏体细胞表层，经解除冻结、烹制后仍然美味可口。而另一种迟缓的冷藏方法，则会使体细胞内的液體渐渐地结为很大的结晶体，结晶的锐利处会透过细胞质，解除冻结后水份便会从內部一涌而出，口味、口味都大幅度降低。

野莓类材质敏感又非常容易长霉，挑选冷冻品会比较好!

究竟要买新鮮還是冷冻品

自然，若你是自主摘种蔬菜，或者立即跟本地有机化学种植的小农选购，而且在当日服用结束，营养成分及口味全是最无坚不摧的。除非是你习惯性当日采购、当日美食，或者有农产集市就近原则在巷子;不然冷藏蔬菜水果相较之中实际上都更为营养成分，比如青花菜、野莓等合适以超低温冷藏冷藏，且退冰后不影响口味的蔬菜水果类，何不挑选冷藏冰柜里的密封性包装用品吧!