粉蒸肉是一道汉人的传统式特色美食，在我国每个地域，例如江西省，湖南省，湖北省，四川，浙江省都拥有 带著与众不同本地特色的粉蒸肉做法。粉蒸肉这家常小菜较大的特性便是肥实而不腻口，入口就化，咸甜适口，非常合适老年人和小孩服用。粉絲肉一般是用生猪肉和米糊，再加上各种各样调味品烹制而成，接下去就来介绍一下江西粉蒸肉的作法。

作法一

原材料：生猪肉(胖瘦两色)、米糊、老红糖、糟卤、盐、生抽。

作法流程

1. 生猪肉清洗，切割成0.3公分厚的片(薄厚随便)，猪瘦肉归猪瘦肉片切，白肉归白肉片切;

2. 把猪肉片用老红糖，糟卤，盐，生抽腌30分钟，为便捷装盘，白肉和猪瘦肉最好是分离腌;