白菜是一种在生活起居中较为普遍的食材。自然，很多人都想要知道，吃剩的白菜，过夜以后还能不能吃。实际上，如果是熟的白菜，过夜以后是不能吃的，由于这会给身体健康产生非常大的威协。自然，大白菜的服用忌讳也有许多 。下边就为大伙儿介绍一下大白菜的服用忌讳！

1、未腌透的大白菜千万吃不得。

未腌透的大白菜会造成亚硝酸钠，有致癌物质的功效。

2、过夜的熟大白菜不适合服用。

过夜的熟大白菜，即便加温后还要少吃或不要吃。新鮮大白菜带有很多无毒性的磷酸盐类，煮开后如置放较长时间，因为病菌的功效，会使磷酸盐转变成毒副作用较强的亚硝酸钠。

因而，服用大白菜最好现炒现吃，并且要煮开炒透。