广式正宗蜜汁叉烧做法
发布时间：2021-11-18 11:16:51
常见问题
1、生猪肉最好是选梅头肉(即猪后肩至腰部的肉)或猪颈肉(即猪前腿至猪下颌的肉)。梅头肉嫩嫩的，猪颈肉瘦中夹肥。喜欢吃肥叉烧肉，因此 采用的是猪颈肉。
2、调味品中还应当加玫瑰露酒的，这儿沒有加。
3、只放锡箔纸，汁水滴下在锡箔纸上非常容易糊，糊后便会起烟。假如只放锡纸得话，汁水滴下后，烘干后非常容易沾在烘烤盘上，会难以洗的。
4、肉还可以立即放到烤架子上，但烤出去很像猪扒。最好是不必放到烘烤盘里，那样烤时肉非常容易泡在汁水里。
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