团年饭实际上便是大伙儿常常说的团圆饭，在我们國家团圆饭的类型是十分多的，不一样的地区，就餐的习惯性及其用餐的口感全是不一样的，因而，团圆饭的作法及其食用方法全是不一样的，团年饭菜的种类也是许多 的，但是大伙儿能够依据自身亲人的口感及其爱好来制做，下边实际详细介绍团年饭菜谱。

团年饭菜谱

红运当头

主要材料：鲢鱼头 400克 水豆腐 200

调味品：姜 5克 韭菜苔 10克 米酒 10克 郫县豆瓣酱 10克 生抽 5克 黄豆酱 5克 盐 3克 白胡椒粉 2克 木薯淀粉(苞米) 3克 各适当

作法：1. 剁椒鱼头清洗，拭干，割开，对切割成4块状，用5一茶匙油将剁椒鱼头双面煎黄盛出;