楞蹦鱼是一种味儿较为美味的食材，也是很多人都喜欢吃的一种淡水鱼。楞蹦鱼能够用于做酱炖楞蹦鱼，能够做清炖楞蹦鱼，还可以与大白菜一起，制做楞蹦鱼炖白菜，不论是哪一种食用方法，全是较为营养成分且美味可口的。自然，不一样的食用方法，需要在烹制的情况下应用到不一样的做菜方法，下边将对这三种食材的作法开展详细介绍！

一、酱炖楞蹦鱼

将新鮮楞蹦鱼去腮、去内脏器官（一般都保存肺，吃起來很香），出锅加点油，加上葱、姜、蒜、麻椒、八角等调味品，以后放郫县豆瓣酱炒出香味，随后倒进清理干净的楞蹦，放水，还可添加“酱母女”（当地人把朝天椒叫酱母女），炖到料汁浓稠，起锅，吃起來酱香型浓厚，口味然。

二、清炖楞蹦鱼

也是普遍食用方法。流程跟一切正常炖鱼一样，和别的地区不同点是，当地人常放进曹妃甸产草虾，炖大概15-20分钟，料汁中有草虾外溢的微鲜红色，楞蹦鱼的肉质地鲜嫩且没刺，对虾仁筋道，河虾味儿当然结合，小朋友们总爱看准楞蹦鱼2个“脸蛋儿”下木筷，由于这两块肉最筋道，上菜后一下子被抢空。