备 注： 　　可在原材料中添加发制海蜇皮，味儿会更好。

5 盘锦特色小吃之干煎河刀鱼详细介绍

河刀鱼，别称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼这些。

盘锦做为河刀鱼遨游的佳园之一，在食用方法上当然是美得不可方物。干煎河刀鱼原材料选用盘锦河刀500克，绿红椒、葱段、元葱各2克;调味品用盐2克、鸡精5克、白胡椒粉3克、海鲜酱油10克、白米醋5克、花雕酒10克、鸡精粉8克;制做时将河

刀鱼放进调味品腌渍15分鐘，不锈钢板上面调味品油10克，将河刀鱼放到不锈钢板上煎煮双面金黄色，随后放进绿红椒、葱段、元葱就可以，煎好后的河刀鱼色调金黄色，口味干香。

6 盘锦特色小吃之清蒸鲍鱼详细介绍